Роль грибов в природе и жизни человека

Содержание
  1. Роль грибов в природе: каково значение в жизни, характеристика
  2. Общая характеристика
  3. Роль грибов в природе
  4. Роль в круговороте веществ
  5. Роль в жизни растений
  6. Роль в жизни животных
  7. Роль грибов в жизни человека
  8. В пищевой промышленности
  9. в медицине и микробиологической промышленности
  10. в народной медицине
  11. вред грибов
  12. Заключение
  13. Значение грибов (биология, 5 класс) – роль в жизни человека и природе
  14. Особенности размножения
  15. Способы питания
  16. Применение в народном хозяйстве
  17. Легенды и мифы
  18. § 13. Общая характеристика грибов
  19. Вопросы в конце параграфа
  20. Подумайте
  21. Задания
  22. Словарик
  23. Роль грибов в природе и жизни человека – Грибы собираем
  24. Роль в природе
  25. Значение в жизни человека
  26. Значение и функции в экосистеме
  27. Использование в пищевой промышленности
  28. Значение грибов в природе и жизни человека
  29. Значение грибов в природе
  30. Роль грибов в хозяйственной деятельности человека

Роль грибов в природе: каково значение в жизни, характеристика

Роль грибов в природе и жизни человека

Грибы – это древнейшие живые организмы. Наши предки умело пользовались их качествами для разных целей. Переоценить значение грибов в природе невозможно. Общая численность видов около 100 000, а некоторые ученые склонны считать, что в ближайшем будущем будет описано не менее 250 000 видов.

Значение грибов в природе

Общая характеристика

Мир грибов велик, прекрасен и многообразен. В природе значение грибов неоднозначно. Эти организмы бывают многоклеточными и одноклеточными, являются эукариотами с одним или несколькими ядрами в центре.

Это уникальные организмы. Ученые до сих пор не определили, к какому царству их отнести: к растениям или животным. Поэтому их выделили в особое царство – Грибы.

Сходства грибов и растений

  • неограниченный рост;
  • размножение спорами;
  • наличие клеточной стенки;
  • наличие вакуолей в клетке;
  • прикрепленный образ жизни;
  • отсутствие клеточного центра;
  • питание с помощью процесса абсорбции и др.

Сходства грибов и животных:

  • гетеротрофное питание;
  • запасное питательное вещество гликоген;
  • присутствие в клеточной стенке хитина;
  • наличие мочевины, как продукта метаболизма;
  • отсутствие пластид;
  • наличие лизосом, содержащих пищеварительные ферменты;
  • наличие мелких запасающих вакуолей.

Мицелий гриба состоит из тонких ниточек-гифов, клетки которых имеют всего 1 ядро и образуют плодовое тело. Оно способно образовывать споры для дальнейшего бесполого размножения. Организмы способны размножаться несколькими способами, в том числе и половым способом. Это происходит путем слияния половых клеток.

Питание большинства организмов осуществляется за счет поглощения питательных веществ частями тела или всей поверхностью. Некоторые организмы являются сапрофитами, симбионтами, паразитами или даже хищниками, которые способны переваривать мелких мошек и червей.

Роль грибов в природе

Длительность жизни, способ питания и размножения определяют их ценность. Они участвуют практически во всех процессах жизнедеятельности, вступая в симбиоз с растениями и животными. Хозяйственное значение грибов в том что их едят, делают из них лекарства, используют в кулинарии и пр.

Значение грибов в природе определяется тем, что они влияют на следующие процессы:

  • на круговорот веществ;
  • на жизнь растений;
  • на жизнь животных.

В биоценозе и биогеоценозе возникает единение всех живых организмов, которые длительное время сосуществуют на определенном участке. Наблюдается положительная динамика их совместного развития и роста. В мелких сообществах возникают характерные переходные состояния. При этом классификация бывает неоднородной и отличается по внешним характеристикам.

В экосистеме грибы играют огромную роль, т.к. выполняют определенные функции.

Роль в круговороте веществ

Грибы участвуют во многих процессах жизнедеятельности растений и животных

Роль грибов в круговороте веществ заключается в том, что, как и бактерии, эти организмы способствуют разложению всех органических элементов, которые остаются после смерти животных и растений.

Между производителями, потребителями и разрушителями (продуценты, консументы, редуценты) происходит непрерывное взаимодействие. Органику создают деревья леса, трава и кустарники, ее едят животные.

Когда они умирают, требуются бактерии, которые поспособствовали бы разложению останков. В этом помогают разновидности микроскопических грибов.

Они выступают санитарами окружающей среды, с их помощью образуется гумус, который обогащает почву.

Микориза имеет решающее значение и положительно отражается на росте и развитии других растений.

Экологическое значение редуцентов в природе заключается в том, что они замыкают круговорот веществ в природе.

Роль в жизни растений

Часто грибы образуют микоризу с растениями. Благодаря этому процессу дерево или куст получают больше питательных веществ и влаги из почвы. Поэтому требуется понимать, каково значение грибов в жизни природы. Как правило, формирование плодовых тел происходит неподалеку от организмов с которыми грибы связаны именно микоризой.

Роль в жизни животных

В природе грибы имеют значение для животных, т.к. обеспечивают их питание. Запасенные на зиму представители ряда видов и редкие зимние виды полезны для грызунов и птиц, когда погода снежная и морозная. Лоси, косули и кабаны с удовольствием лакомятся этими организмами зимой и летом, доставая их из-под опавшей листвы и веток.

Роль грибов в жизни человека

В жизни человека грибы играют огромную роль. Они используются в таких сферах:

  • в пищевой промышленности;
  • в микробиологической промышленности;
  • в хозяйственной сфере.

В пищевой промышленности

большое значение имеют грибы в пищевой промышленности. многие виды используют для консервации, для приготовления различных блюд, их успешно сушат и замораживают. некоторые виды научились выращивать в искусственных условиях. существует много грибных ферм для получения урожая вешенок, шампиньонов и белых.

велико значение грибов в питании жителей франции. особенно там ценится черный трюфель. а в японии предпочитают шиитаке, который в нашей стране чаще видят уже в засушенном виде.

в грибах большое значение для человека имеют полезные вещества, минералы и витамины. некоторые свойства используются в виноделии и хлебопечении, в промышленности и быту.

ирина селютина (биолог):

все т.н. «культурные дрожжи» делят на следующие группы:

  1. дрожжи верхового брожения: начинают работать только при температуре +18…+25°с и в конце брожения всплывают на поверхность, образуя своеобразную пенистую шапку. способность их подниматься на поверхность связана с тем, что даже после почкования клетки остаются соединенными между собой, формируя своеобразную колонию и пузырьки со2 поднимают их.
  2. дрожжи низового брожения: температура брожения составляет +8…+12°с и в конце процесса оседают на дно емкости, образуя там плотный осадок.

кроме температуры и места расположения в конце брожения эти группы дрожжей различаются и по содержанию специфических ферментов – мелибиозы и раффинозы.

дрожжи – это одноклеточные грибы, которые хозяйки постоянно используют при выпечке. роль одноклеточных грибов, их хозяйственное значение сложно переоценить. выделяя углекислый газ, они поднимают тесто и делают выпечку вкусной и нежной.

также велика их роль в виноделии, в получении плесневых, или голубых сыров. так, популярны сыры с «благородной плесенью»– камамбер и рокфор.

получают их внесением в творожную массу перед созреванием спор плесени (особые виды грибка пеницилла), когда при помощи специальных длинных игл (или чем-то другого) формируют внутри будущих головок сыра воздушные каналы.

именно эта процедура дает возможность нормальному развитию голубой плесени.

в медицине и микробиологической промышленности

плесневые грибы используются в медицине

данные организмы давно используют в производстве медикаментов и лекарственных препаратов. из плесневого грибка пеницилла был получен первый антибиотик – пенициллин. значение грибов в медицине доказано практикой.

их используют для получения белков, антибиотиков и органических кислот. из вытяжек делают медикаменты для улучшения работы кишечника, стабилизации давления и регуляции сахара в крови.

в здравоохранении некоторые препараты из биологически активных веществ, содержащихся в этих организмах, назначаются пациентам для восстановления после химиотерапии.

некоторые виды предназначены для получения препаратов, необходимых в борьбе с вредителями в сельском хозяйстве, для улучшения роста сельскохозяйственных культур.

ирина селютина (биолог):

грибы применяются как биологический метод борьбы с вредителями сельского хозяйства, например, свекольным долгоносиком и щитовками.

из грибов изготовляют препараты, которые широко применяются для уничтожения насекомых-вредителей (например, триходермин, в состав которого входят споры, мицелий и продукты метаболизма гриба trichoderma, являющегося антагонистом многих патогенных грибов, так или иначе связанных в своем жизненном цикле с почвой).

такие препараты разрабатываются как для открытого грунта, так и для защищенного.

в народной медицине

народные целители давно заметили чудодейственные свойства некоторых грибов. белый часто используют при лечении обморожений и заживлении гнойных ран или порезов.

березовая губка хорошо помогает от легочных заболеваний.

из представителей видов шляпочных грибов в народной медицине чаще используют дождевик, мухомор, желчный и волнушку. они хороши при подагре, при лечении проблем желчного пузыря или мочевыводящих путей.

вред грибов

Эти организмы способны приносить и значительный вред как для животных и растений, так и для человека. Названий у вредителей много. Общая категория – облигатные паразиты.

Часть грибов является возбудителями грибковых заболеваний человека. Так, гриб трихофитон, поражающий волосы,ногти и кожу, является возбудителем стригущеголишая. Дрожжеподобные грибки питороспорум вызывают развитие себореи. Дрожжевой гриб сидиум в ротовой полости в случае нарушения баланса в организме вызывает развитие молочницы.

Широко известны грибы-паразиты сельскохозяйственных растений, приводящие к огромнейшим потерям урожая культур. Ими занимаются специальные учреждения и даже международные организации.

Часто на деревьях присутствуют паразитические наросты в виде полукруга. Это – трутовики. У видов таких организмов разное строение. Они появляются в результате образования мицелия в месте проникновения спор паразитарного организма, который растет и развивается за счет дерева, питается его клетками.

Такие грибы-паразиты в результате делают растение хрупким, ослабляют его и приводят к медленной гибели. Они хорошо размножатся в на коре дерева, выпуская в «свободный полет» множество спор, которые переселяются на соседние деревья.

Благодатные места для их поселения представляют собой свежие раны и морозобоины. Чтобы этого не произошло, в саду требуется регулярно уничтожать трутовики.

Конечно, вы не сможете убрать их все, но контроль развития паразитов тоже важно поддерживать, точно также как и лечение травм на стволах плодовых деревьев.

Значение грибов и их роль в природе. урок по биологии 5 класс35. Роль грибов в природе. Часть 135. Роль грибов в природе. Часть 2

Заключение

Роль грибов в жизни живых организмов не менее значительна, чем роль солнечного света. Их применяют в медицине и готовке,сельском хозяйстве, из них делают плесневые сыры.

Народная медицина не обходится без них. В странах Азии даже существует официально признанная фунготерапия.

Но данные организмы иногда отрицательно воздействуют на живых существ, способны навредить и в ряде случаев привести к гибели.

Значение грибов (биология, 5 класс) – роль в жизни человека и природе

Роль грибов в природе и жизни человека

Строение грибного тела имеет свои уникальные особенности, а многообразие известных науке видов существенно осложняет их классификацию.

По своему вегетативному строению грибы условно делятся на низшие (одноклеточные) и высшие (многоклеточные) организмы, помимо этого, их можно распределить по следующим основным отделам:

  • базидиомицеты;
  • аскомицеты;
  • зигомицеты;
  • дейтеромицеты;
  • хитриодиомицеты.

В группу базидиомицетов входят представители высших грибов с многоклеточным двухъядерным мицелием.

Практически все шляпочные, а также некоторые паразитирующие на растениях виды относятся к этому отделу. Обладают автогамным и соматогамным способом размножения с образованием хламидоспор.

Аскомицетами называют отдельную группу сумчатых грибов с хорошо развитым многоклеточным мицелием, в который входит гаплоидный хромосомный набор. Отдел включает в себя различные виды — от крупных до микроскопических типов. Им свойственно образование склероция и почкование.

У зигомицетов клеточные перегородки представлены незначительным количеством. Наиболее примитивные виды обладают одноклеточным телом, где ризоида представляет собой небольшой сгусток протоплазмы. Размножаются с помощью спорангиоспор, зигогамии, почкования.

К несовершенным типам грибов относятся дейтеромицеты. Группа включает в себя обширное видовое разнообразие и состоит из трёх классов. Размножение осуществляется с помощью конидий и развитого мицелия половым путём.

Хитриодиомицеты представляют собой грибы, тело которых состоит из одной клетки. В её состав входят гаплоидные хромосомы. Они неспособны к вегетативному размножению и половому спороношению, снабжены одножгутиковыми зооспорами и подвижными гаметами. Основная часть представителей этого отдела относится к паразитирующим видам.

В процессе исследований учёными были открыты микроспоридии, которые ранее относились к классу простейших.

Паразитический вид одноклеточных грибов насчитывает более тысячи разновидностей и обитает в организмах растений, животных, рыб, а также человека.

Особенности размножения

Все представители грибного царства имеют различия, зависящие от физиологических факторов и окружающей среды, в которой они обитают.

Размножение грибов определяется тремя типами:

  • Бесполое осуществляется с помощью спор и клеточного деления.
  • Половое представляет собой слияние сперматозоида, яйцеклетки и половых гамет, которые образуются вместе с зиготой и парой хромосом в специальных органах. У разных типов этот процесс имеет индивидуальные особенности.
  • Вегетативное размножение происходит в виде почкования или с помощью отделов мицелия.

Представители грибов могут существовать в различных субстратах, включая слизистые оболочки млекопитающих, поверхность растений, внутреннюю часть клеток.

Во время размножения у грибов выделяются миллионы спор. Они распространяются различными способами: потоками воды, перемещением воздушных масс, насекомыми, животными и человеком. Таким способом грибы осваивают новые участки. Помимо спор, в пространстве переносятся и частицы грибницы.

Органы, содержащие споры, представляют собой собранные в пучок гифы, из которых состоят шляпки и ножки грибов. Шляпка представлена верхним плотным слоем, который может иметь определённую окраску и нижним отделом.

У пластинчатых видов (бледная поганка, груздь, сыроежка, шампиньон) нижняя часть образована пластинками, имеющими радиальное расположение. К трубчатому типу относятся подберёзовики, белые, маслята, подосиновики. Трубочки, из которых состоит грибное тело, заполнены спорами.

С момента полного вызревания они высыпаются на поверхность почвы и распространяются.

Способы питания

Особенности поглощения питательных элементов у грибов также различны. В зависимости от способов питания имеют как положительные, так и отрицательные характеристики. Одни из них находятся в симбиотической связи с живыми организмами, другие являются паразитами и хищниками. Обитатели сфагновых болот участвуют в разложении отмершей микроорганики.

По типу питания делятся на несколько основных групп:

К симбиотическому типу относятся представители грибного царства, склонные к мутуализму и паразитизму.

В первом случае сосуществование является взаимовыгодным, во втором — жизнедеятельность гриба приводит к постепенному разрушению партнёра.

К сапротрофным видам относятся плесневые, шляпочные, дрожжевые, а также микроскопические грибы, входящие в экологические группы. Их главные признаки заключаются в образовании гифов, достигающих общей длины более одного километра в течение суток.

Взаимоотношение со средой обитания и особое строение мицелия помогают быстрому росту. Ветвящиеся гифы способствуют тесному контакту с питательным субстратом. Выделение пищеварительных ферментов позволяет переваривать субстратные вещества за пределами грибного тела.

Полупереваренные частицы попадают в организм гриба с помощью всасывающей способности.

На земном шаре известно примерно 100 тыс. разновидностей грибов. Они различаются по внешним признакам, строению и размерам. Информацию о роли грибов в природе, их краткое описание, а также признаки, по которым можно определить, какие виды этих организмов являются ядовитыми, а также приносящие пользу, можно представить в виде таблицы:

Разновидность Значение
Плесневые Создание антибиотиков, кисломолочных продуктов. Может вызвать патологии у животных и человека.
Дрожжевые Хлебопекарная промышленность, приготовление спиртосодержащих напитков.
Съедобные Источник полезных веществ при употреблении в пищу.
Ядовитые Изготовление инсектицидов, при попадании в организм представляют опасность.

Во всех экосистемах, существующих на планете, представители этого вида организмов играют двоякую роль, в которой имеются как плюсы, так и минусы.

Положительное значение грибов в природе состоит из многих факторов. Основным из них является их участие в биосферном круговороте, необходимом для жизни всех живых существ. Уникальные ферменты, способные разрушать стойкие полимерные продукты, высвобождают значительное количество углерода в атмосферу.

Способность к выработке ферментов, превращающих органические остатки в неорганические элементы, способствует обогащению почвы гумусом, делая её плодородной для растительности. В свою очередь, флора обогащает грибы белковыми соединениями и другими веществами. Такой симбиоз осуществляется с помощью микоризы, образующейся в результате срастания корневой системы обоих организмов.

Помимо полезных качеств, некоторые виды грибов обладают отрицательными свойствами, наносящими существенный вред культурным и дикорастущим видам флоры.

Они вызывают различные патологии не только у растений, но и у животных, птиц, человека. Ядовитые разновидности, попадая в организм, могут вызвать тяжёлые отравления и привести к смерти.

Микроскопические типы способны разрушать изделия из бумаги и дерева, тем самым нанося ущерб творениям, имеющим историческую ценность.

Применение в народном хозяйстве

С давних времён грибы использовались людьми в качестве основного источника белка, способного заменить мясо. Съедобные виды вкусны и полезны, а некоторые из них являются деликатесом.

В производстве мучных изделий используются дрожжевые грибы, придающие выпечке пышность и приятный вкус.

Некоторые виды плесневых грибов используются в приготовлении высококачественных сыров и кисломолочного продукта — кефира.

С помощью ядов, вырабатываемых грибами, создаются лекарственные вещества — антибиотики. С момента их открытия врачи получили возможность справляться с опасными бактериями и спасать людей от тяжёлых патологий, ранее считавшихся неизлечимыми.

Легенды и мифы

Представители грибного царства являются загадочными существами и со временем о них сложились различные легенды, не имеющие к действительности никакого отношения. Например, сообщения о появлении ведьминых кругов, которые образуют грибы, издревле пугали людей.

Эта способность грибного мицелия разрастаться от центральной части и образовывать почти идеальную окружность, породила миф о связи этих созданий со сказочными существами — ведьмами или эльфами.

На самом деле такая аномалия происходит из-за постепенного отмирания ближайших к центру гифов и её способности к равномерному разрастанию во всех направлениях.

С древних времён люди обожествляли и поклонялись грибам, приписывая им магические свойства и используя в религиозных ритуалах. В современном мире это вкусный и полезный продукт, используемый в кулинарии многих народов.

Некоторые виды люди научились культивировать.

В учебнике по биологии за 5 класс о значении грибов в биосфере рассказано достаточно, чтобы представлять, какую важную роль играют эти организмы в природе и в деятельности человека.

§ 13. Общая характеристика грибов

Роль грибов в природе и жизни человека

1. Какие бактерии способствуют круговороту веществ в природе?

Способствуют круговороту веществ в природе бактерии — сапрофиты. Это бактерии, которые получают органические вещества из отмерших организмов или выделений живых организмов. Перерабатывая и разлагая на простые элементы сложные органические вещества, полученные от отмерших живых существ, бактерии — сапрофиты создают  питательные вещества необходимые для растений.

2. Какие грибы вы знаете?

Съедобные грибы: белый гриб (боровик), лисичка, подосиновик, сыроежка, опята, подберёзовик, груздь, шампиньон, маслёнок, волнушка, моховик, рыжик.

Несъедобные (ядовитые) грибы: мухомор пантерный, мухомор вонючий, ложная лисичка, ложноопёнок серно-жёлтый, мухомор красный, блудная поганка.

Вопросы в конце параграфа

1. Где обитают грибы?

Грибы обитают всюду, где есть органические вещества. Например: в почве, чаще всего в лесах и на лугах. Кроме того, грибы могут расти в жилищах, в воде на пищевых продуктах, а также на тел животных и человека. 

2. Каковы общие признаки грибов?

Для всех грибов характерны следующие признаки:

  • питание готовыми органическими веществами (как у животных);
  • питание путём всасывания питательных веществ  (как у растений);
  • присутствие вещества хитин в оболочке клеток (как у некоторых животных);
  • тело состоит из тонких белых нитей, образующих грибницу, или мицелий;
  • неподвижность;
  • в клетках грибов нет хлорофилла.

3. Как питаются грибы?

Грибы питаются уже готовыми органическими веществами, которые они всасывают либо из почвы (грибы-сапротрофы), либо из других живых организмов (грибы-паразиты).

4. Как размножаются грибы?

Грибы могут размножаться двумя способами:

  • бесполым путём — при помощи спор или вегетативным методом (частями грибницы или почкованием);
  • половым путём — в результате слияния специализированных половых клеток.

5. Какую роль играют грибы в природе и жизни человека?

Грибы могут быть как полезны для человека, так и вредны или опасны.

Полезные грибы человек:

  • употребляет в пищу;
  • изготовляет ценные лекарства;
  • использует для изготовления хлеба, сыров, вина и т.д.;
  • использует для улучшения плодородия почвы.

Вредные и опасные грибы могут:

  • вызывать болезни у людей, животных и растений;
  • портить продукты питания;
  • разрушать постройки;
  • привести к отравлению и даже к смерти людей.

В природе грибы играют очень важную роль — участвуют в большом круговороте веществ в природе, а именно перерабатывают сложные органические вещества в простые органические и неорганические вещества.

Подумайте

Почему грибы были выделены в самостоятельное царство живых организмов?

Грибы были выделены в самостоятельное царство, поскольку из невозможно отнести ни к царству растений, ни к царству животных, ни к царству бактерий. Они сочетают в себе характеристики всех этих царств:

как и животные грибы:

  • питаются уже готовыми органическими веществами;
  • умеют размножаться половым путём;
  • не имеют хлорофилла;
  • содержат в клеточных стенках хитин.

как и растения грибы:

  • неподвижны;
  • получают пищу путём всасывания питательных веществ (не глотания);
  • умеют расти, наращивая верхушечную часть;
  • их клетки имеют прочную оболочку;
  • умеют размножаться вегетативным способом;
  • способны синтезировать витамины.

как и бактерии грибы:

  • умеют перерабатывать (расщеплять) сложные органические вещества на простые.

Задания

Используя примеры из своего жизненного опыта, подготовьте сообщение «Роль грибов в жизни человека».

Сообщение: «Роль грибов в жизни человека»

Грибы, на первый взгляд, играют не самую заметную роль в жизни человека. По представлению многих людей грибы — это вкусные обитатели лесов, собираемые осенними погожими деньками для сушки, засолки и жарёхи. Но на самом деле роль грибов в жизни людей намного больше и значительнее.

В самом раннем детстве я познакомился с грибами во время прогулок по лесу. Гуляя с мамой и папой я научился различать белые грибы и опята, грузди и лисички, подосиновики и подберёзовики, маслята и сыроежки.

Собранные дары леса мы всей семьёй долго мыли, а потом перерабатывали: лисички и грузди солили; белые грибы, подосиновики и подберёзовики сушили; маслята и сыроежки мариновали; а опята сразу же жарили и с удовольствием ели с картошечкой. 

Конечно же в лесу нам встречались не только полезные съедобные грибы, но и опасные ядовитые: яркие красные мухоморы, бледные поганки, многочисленные ложные опята и коварные ложные лисички.

Папа строго настрого запретил собирать их, так как если такой гриб попадёт в пищу, то человек может сильно отравиться или даже умереть. Но и затаптывать ядовитые грибы папа тоже не разрешил.

 Оказалось, что некоторые ядовитые для человека грибы — любимое лакомство животных. Например, лоси очень любят мухоморы.

Об ещё одном виде грибов я узнал от бабушки. Она собралась сделать для нас вкусные пирожки и достала дрожжи.

Я никогда не видел ничего подобного! Опара — закваска для дрожжевого теста, буквально за несколько минут увеличилась в объеме в несколько раз! Бабушка объяснила, что дрожжи — это такие удивительные грибы, которые в благоприятных для них условиях начинают активно работать. Они поглощают сахар и выделяют маленькие пузырьки углекислого газа. Именно эти пузырьки и «поднимают» тесто, делая выпечку мягкой и воздушной. 

Бабушка рассказала, что свежий хлеб — полезный, а старый и заплесневелый — вредный и его надо сразу выкидывать потому что на нем появляется плесень. Плесень на хлебе — это тоже грибы, но опасные.

Съев такой хлеб можно сильно заболеть. Плесень может поражать и другие продукты, а также корма для животных, зерно, солому и даже стены во влажных помещениях. Такую плесень нельзя не только есть, но и дышать ею.

Это может вызвать ряд серьёзных заболеваний у человека. 

Не успел я осознать всю опасность плесневых грибов, как мама сказала, что не вся плесень вредная. Удивительно, но существует и полезная плесень. При помощи некоторых видов плесневых грибов изготавливают лимонную кислоту и некоторые виды вин.

Кстати именно благодаря деятельности плесневых грибов получается сыр камамбер с благородной белой плесенью и сыр рокфор — с благородной зелёной плесенью. Впрочем мама предупредила, что употреблять их можно только в ограниченном количестве.

Дедушка же рассказал мне об одном чудесном лекарстве, которое делают тоже из плесневых грибов. Это лекарство называется пенициллин.

До того как его открыли в 1928 году любое инфекционное заболевание могло привести человека к гибели, поскольку люди не знали как бороться с вредными бактериями, попадающими в открытую рану или организм человека с инфекцией.

Пенициллин же, который получили из грибов рода Penicillium, оказался прекрасным антибактериальным средством. Именно он стал первым антибиотиком и до сих пор спасает людей от инфекций и заражений ран.

Папа рассказал, что существуют грибы, которые сами могут стать причиной заражения организма человека. Это так называемые патогенные грибы, вызывающие микоз — грибковые заболевания кожи и внутренних органов.

К таким заболеваниям относится лишай, которым человек может заразиться от больного котёнка или щенка, ячмень на глазу, герпес на губах и много разных других заболеваний.

Относиться к таким заболеваниям надо серьёзно и всегда обращаться за помощью к врачу.

Бабушка сказала, что ко всем заболеваниям надо относится серьёзно, а грибы ей кажутся скорее полезными, чем вредными. Она даже хочет посадить несколько семейств грибов во фруктовом саду на даче.

По словам бабушки, грибы вступают в симбиоз (сотрудничество) с корнями деревьев и помогают им лучше впитывать из почвы полезные вещества, защищают их от болезней и доставляют деревьям дополнительные витамины. 

Не знаю какой результат даст бабушкин эксперимент, но теперь я понимаю какую важную роль играют грибы в моей жизни и в жизни всех людей. Они могут быть не только вкусным лакомством, но и полезным помощником, доктором или, наоборот, опасным врагом. Как хорошо, что я теперь так много знаю о грибах!

Словарик

Грибница, или мицелий — тонкие белые нити образующие тело гриба.

Роль грибов в природе и жизни человека – Грибы собираем

Роль грибов в природе и жизни человека

Грибы относятся к одному из нескольких царств разнообразной живой природы, объединяющему огромное количество эукариотических организмов, в которых можно наблюдать сочетание признаков растения и животного. Микология – развивающаяся и древняя наука, изучающая грибы. Интересная особенность состоит в том, что микология – раздел ботаники.

Какова роль грибов и бактерий в экосистеме? В данной статье мы рассмотрим роль грибов в природе и жизни человека, изучим применение и использование грибов, а также разберемся, в чем состоит важнейшее значение грибов, и изучим функции представителей царства. Проанализируем пользу и выгодное для человека применение съедобных экземпляров.

Роль в природе

Представители крупного царства имеют важнейшее значение для общего круговорота веществ, протекающего по законам природных условий. Экземпляры способны разлагать большое количество органических веществ отмершего соцветия и животного, что очень помогает в жизнедеятельности автотрофным организмам и зеленым травам.

Крупная санитарная работа, помогающая в очистке окружающей среды, лежит на плечах данного царства, участвующего в образовании плодородных слоев почвы, которых принято называть гумусом.

Значимую роль играет царство и для жизнедеятельности многих рассад. Микориза образуется при симбиозе многих грибов и растений.

Микориза дает возможность получить в 14-15 раз больше жидкости из земли, поэтому наличие микоризы крайне благотворно сказывается на жизнедеятельности плода. Многие представители нуждаются в подобном симбиозе, так как это помогает в формировании плодового тела.

Плодовые тела симбионтов могут располагаться недалеко от «выбранных» деревьев. Из-за данной особенности искусственное разведение ценного лесного продукта невозможно.

Существует огромное количество паразитических организмов, которые негативно сказываются на жизнедеятельности соцветий и животных. Например, паразитом является трутовик, или трутовый экземпляр.

Его споры проникают в трещинки дерева, обосновываясь там и пуская грибницу. Мицелии проникают в дерево и питаются за счет органических веществ древесины.

Пораженное дерево становится хрупким, трухлявым и неустойчивым.

Необходимо бережно относиться к деревьям, чтобы предотвратить заражения и повреждения коры и веток. Особи также могут оказывать негативное воздействие и на животного, ведь они способны вызвать повреждения кожного покрова – микозы.

Некоторые представители крупного царства способны выделять микроэлементы, которые разрушают клетки белка, входящего в состав кожных покровов и материала, из которого состоят когти. Также возможно поражение внутренних органов – костей, селезенки, печени, легких. Летучих мышей и птиц называют споровыми переносчиками.

Значение в жизни человека

Существует большое количество съедобных экземпляров, из которых люди готовят очень вкусные и ароматные блюда, насыщенные полезными микроэлементами и веществами, оказывающими благотворное влияние на организм человека. Таким образом, некоторые особи являются ценным продуктом.

Выращивание в искусственно созданных условиях возможно в наше время. Для этого используют питательные субстраты: компосты с основанием на соломе (разновидности шампиньонов), на древесине (виды вешенок).

Экземпляры являются источником многих полезных веществ и микроэлементов, которые помогают в борьбе с различными заболеваниями и благоприятно сказываются на организме человека в целом.

Однако при сборе отдельных особей стоит быть осторожными и обладать базовыми навыками и знаниями, ведь среди полезных экземпляров большое количество паразитов и двойников, которые могут содержать вредные и токсические вещества или вовсе оказаться ядовитыми.

Человек с давних лет использовал царство в разных целях. Многие отрасли хозяйства нуждаются в таком ценном лесном продукте. Дневнейшими промыслами считаются выпечка хлеба и изготовление винных напитков, которых без дрожжевых качеств лесного продукта не существовало бы.

Пеницилл распространен в различных способах производства органической кислоты. Микробиологическая промышленность использует пеницилл для создания высокого числа витаминов и иных полезных элементов. Некоторые плесневые представители содержат необходимые для благоприятного поддержания человеческого организма и иммунитета белки, антибиотики.

Значение и функции в экосистеме

Грибы играют значимую роль в условиях природы, являясь частью каждой биологической ниши – воды, суши, почвы и иных субстратов. Экземпляры способны разлагать огромное количество всевозможных органических материалов и образовывать плодородные почвы.

Существуют определенные разновидности по влиянию на экосистему, с которыми мы разберемся.

Современные растения отличаются микоризой, располагающейся на их корнях. Микоризный экземпляр способен увеличить всасывающие поверхности корней, а значит, положительно повлиять на рост и развитие.

Он производит огромное количество биологически активных веществ, а также растворяет определенное число трудноусваиваемых соединений с фосфором в почве, чтобы соцветия и травы могли потреблять данные соединения и извлекать из них пользу.

Симбиотроф защищает корешки от повреждений, которые могут нанести паразиты, обитающие в почве, а также мицелий может служить передатчиком полезных метаболитов, питательных веществ, источников энергии, гормонов, токсинов и даже генетической информации. Микориза способствует расширению экологических ниш, а также интеграции популяций и разновидовых сообществ в одну гигантскую систему.

Огромное количество высших растений и многие наземные организмы нуждаются в грибах. Грибные гифы гораздо более протяженные, чем корни рассады, что способствует созданию специфической среды, крайне благоприятной для одной группы организмов и невыносимой для другой группы.

Некоторые особи (в качестве примера можно привести лишайниковых) в содействии с актиномицетами не просто создают почву. Они также активным образом участвуют в процессах почвообразования. В отмерших травах сразу же появляются споры, которые помогают превратить тело в почву.

Такие представители отличаются чрезвычайным разнообразием. Например, узкоспециализированные особи поражают только близкородственный вид растения. Существуют разновидности, поражающие всходы или стареющие тельца, или те, кто извлекает оставшуюся энергию из живой, активным образом функционирующей клетки. Но прежде всего эти живые клетки умирают под воздействием токсинов паразита.

В процессах фитоценозов паразит играет важную роль, выполняя значимые функции в экологии. Многие болезни являются страшной катастрофой для сельского хозяйства в каждой стране.

Производитель гонится за высокой прибылью, забывая о том, что своей неверной и неграмотной деятельностью разрушает сложившуюся в процессе эволюции связь растений, пытаясь заменить сложный многочленный фитоценоз на одночленный и неустойчивый.

Грибы с древности имели глубокую связь с растениями. Это привело к появлению у огромного царства уникальных комплексов, содержащих ферменты, которые способны разрушить огромное количество древесных полимеров (к ним также относятся целлюлоза и лигнин). Таким образом, грибочки являются важнейшими санитарами лесной части природы.

Мертвая древесина служит для строения домов, фонарных столбов, железнодорожных шпал и множества других конструкций и сооружений, а это значит, что грибы, разлагающие ее, приводят к повреждению успехов развития цивилизаций и навыков строения, несмотря на свою полезную экологическую функцию.

Использование в пищевой промышленности

Изготовление вина, выпечка вкусного хлеба, производство сыра, создание качественного кисломолочного продукта или кондитерского изделия не обошлись бы без экземпляров огромного царства. Таким образом, различные сферы пищевой отрасли нуждаются в таком ценном лесном продукте.

Особи выделяют большое количество специальных ферментов, способствующих распаду пектинового вещества. Выпечка хлеба нуждается в специальных дрожжах, придающих пористость конечным товарам.

Дрожжи способны обогатить мучной продукт или хлебобулочное изделие большим числом питательных веществ и микроэлементов.

Использование на заводах грибного солода помогает улучшать вкусовое качество продуктов.

Вещество, имеющее название «Грибной солод» отличается своей способностью замедлять процессы кристаллизаций веществ, содержащих сахар. Это дает возможность производителю сохранять привлекательность товарного вида своей продукции на протяжении долгого периода времени.

Таким образом, огромное царство очень важно для процессов, протекающих в природе и для жизни человека, ведь оно играет огромную роль в круговороте веществ. Симбиозы с многими разновидностями растений полезны для обеих сторон. Люди применяют в пищу множество вкусных, ароматных и полезных съедобных экземпляров.

Продукты питания и лекарственные препараты нуждаются в плесневых грибах и дрожжах. Некоторые виды способны отрицательно воздействовать на человека, портив продукты питания и разрушая сооружения, где основным материалом являются древесина и кожа. Стоит опасаться грибов-паразитов, которые могут вызвать заболевания животного и человека, а также нанести серьезный ущерб жизнедеятельности.

Значение грибов в природе и жизни человека

Роль грибов в природе и жизни человека

Значение грибов не ограничивается только использованием их в пищу. Сапротрофные грибы играют важную роль в круговороте веществ в природе. Разрушая растительные остатки с тем, чтобы добыть необходимые для жизни питательные вещества, сапротрофы возвращают часть этих веществ в почву, делая их доступными для усвоения другими растениями.

Обычно грибы начинают разложение остатков; конечные этапы этого процесса завершаются бактериями. Если принять во внимание тот факт, что основную часть органического вещества образуют растения, становится ещё выразительней та огромная роль, которую сапротрофы играют в постоянном обогащении почвы органическим веществом.

Кроме того, разрушая различные остатки, грибы вместе с бактериями служат санитарами, очищающими леса от ежегодного опада.

Значение грибов в природе

Грибы играют важную роль в круговороте веществ в природе. Они разлагают органические вещества почвы до неорганических, которые далее усваиваются растениями. Почвенные грибы, в первую очередь плесневые, играют исключительную роль в процессах почвообразования. В грибах накапливаются органические вещества, которые после разрушения грибницы превращаются в перегной.

Ученые доказали, что микориза положительно влияет на жизнедеятельность растений. Кроме шляпочных, микоризу образуют многие плесневые грибы. Они вступают во взаимовыгодные отношения преимущественно с травянистыми растениями, включая большинство культурных видов.

Плодовые тела шляпочных грибов потребляют многие животные: млекопитающие (белки, мышевидные грызуны, барсуки, кабаны, косули), птицы, наземные моллюски и особенно насекомые.

Роль грибов в хозяйственной деятельности человека

Известно свыше 100 видов съедобных грибов, но в пищу, как правило, используют не более 40.

Они богаты питательными веществами, однако их пищевая ценность сравнительно невелика. Это объясняется тем, что хитиновая стенка клеток грибов препятствует их перевариванию в кишечнике.

Несколько видов съедобных грибов, например шампиньоны и вешенки, искусственно выращивают в специальных помещениях. Из многих плесневых грибов (пеницилл, аспергилл и др.) получают лекарственные вещества – антибиотики.

Они избирательно губительно воздействуют на клетки паразитических бактерий и грибов, не принося вреда клеткам хозяина. У определенных видов грибов выявлены вещества, угнетающие рост клеток злокачественных опухолей человека и домашних животных.

В качестве лекарственных препаратов используют вытяжку из спорыньи.

В хлебопекарной промышленности используют дрожжи. Благодаря углекислому газу, выделяющемуся при брожении, тесто становится пористым («поднимается»), что повышает вкусовые качества хлебобулочных изделий.

Дрожжи также применяются в производстве пива, спирта, винно–водочных изделий. Особые дрожжи необходимы для получения кефира и кумыса (сквашенное молоко кобылы).

Некоторые плесневые грибы используют при изготовлении определенных сортов твердых сыров с острым вкусом и специфическим запахом (например, знаменитые «рокфор» и «каламбер»). Из некоторых плесневых грибов получают вещества, усиливающие рост растений.

С их помощью, например, удалось увеличить размеры ягод бессемянных сортов винограда. Некоторые виды грибов, паразитирующих в теле насекомых– вредителей, используют для борьбы с ними.

Много видов грибов вредят здоровью человека и домашних животных. Ядовитые шляпочные грибы, среди которых наиболее опасны бледная поганка, панцирный мухомор, а также некоторые виды шампиньонов, сыроежек, рядовок вызывают смертельные отравления.

Они особенно опасны тем, что первые признаки отравлений проявляются только через несколько часов и даже дней после употребления, когда помощь оказывать уже поздно. Поэтому можно собирать только те виды, которые вам хорошо известны как съедобные.

Нельзя собирать старые грибы, даже если известно, что они съедобные: со временем в них накапливаются ядовитые вещества. В местностях с повышенным уровнем радиации они накапливают в себе еще и радиоактивные элементы (радионуклиды).

Вблизи автомобильных трасс все виды грибов накапливают вредные соединения свинца и других тяжелых металлов, которых много в автомобильных газах. Все грибы перед кулинарной обработкой следует вначале проварить, а отвар слить.

Часто люди отравляются, употребляя в пищу продукты питания, покрытые плесенью. Многие виды плесневых грибов содержат яды и вещества, способствующие образованию злокачественных опухолей. При отравлении грибами следует немедленно обратиться к врачу.

Значительные убытки приносят грибы – разрушители древесины (трутовики и плесневые грибы). Они повреждают деревянные части строений, мебели, древесину на складах. Известны случаи, когда эти грибы разрушали целые города. Определенные виды плесневых грибов разрушают шпалы, деревянные опоры мостов, книги в хранилищах, музейные экспонаты.

Мы уже вспоминали, что фитофтора, трутовики и мучнеросые грибы способны полностью уничтожать пораженные растения.

В Украине среди заболеваний растений также широко распространены головня злаковых культур (вместо зерновок в колосках возникают полости, заполненные черными мелкими спорами), парша яблони и груши (плоды и листья покрываются черными пятнами) и множество других.

Потребление изделий из зерна, пораженного спорыньей, вызывает тяжелое, часто смертельное заболевание крови человека. При этом наблюдаются и нарушения деятельности нервной системы: судороги, галлюцинации. Разнообразные плесневые и дрожжевые грибы вызывают тяжелые заболевания кожи (парша, стригущий лишай) у человека и животных.

Ваш цветник
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: